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如何挑選土豆,紅薯,紫薯,芋頭?

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如何挑選土豆,紅薯,紫薯,芋頭?

發布日期:2023-05-23 作者: 點擊:

土豆:形狀不要太畸形,不然不好削皮。

表皮是黃色的,如果透著微微的綠色不要買,是放了很久的。表面光滑些比較好。不要又太多的坑洞。黃色的土豆口感軟糯,適合拿來煨燉,白色的土豆口感比較脆,適合炒土豆絲。

紅薯:紅薯一般有兩種,里面是白的和里面是紅的,身材好一點的外皮顏色稍微淺一些的就是紅心薯,身材圓潤些的外皮顏色深的就是白心薯。廣西生鮮公司

挑紅薯還是要挑外皮比較光滑的,捏在手里特別堅硬,四周都捏一下,新鮮的紅薯從頭到腳都是硬的。外皮看起來沒有蟲眼或者洞的。稍微看一下紅薯的那些眼里面,看有木有發芽,有發芽跡象的都不要買。而且外皮不夠完整的,有傷口的都不要買,因為買回來會很快的壞掉。

紫薯:身材越好的越好,就是選長長的那種兩頭細中間粗的。

仔細看外皮,外皮上有黑點或黑斑的不要買。拿起來聞一下,壞的紫薯有種味道,類似于東西發霉了的感覺。你可以聞一次壞的紫薯記住那個味道就好。反正外面干凈整潔好看的,內部不會太差。拿兩個大小差不多的紫薯在手里,重的那個會比輕的那個好吃。

芋頭:芋頭水分越多的越不軟糯,口感就越差。所以拿兩個大小差不多的芋頭,輕的那個比重的好。那種又小又重的芋頭妥妥的煮不軟糯。

一般都是用指甲刮芋頭,刮到它的白色肉里面,刮到那個芋頭的粘液很稠很粘的就是比較好的。

如果是那種大芋頭的話,可以選那種切開的,切開能看到里面的話,就選里面看起來密密麻麻的那種,越密集越好。重慶有個話叫“麻子點”,就是芋頭外表底部有很多點點那個地方叫麻子點,麻子點越多越好吃。南寧生鮮配送

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